Ingredienti:
- 100 g farina di castagne
- 80 g di farina 00
- 50 g di zucchero integrale di canna
- 1 uovo
- 40 ml di olio Evo
- 30 g di cioccolato fondente
- 40 g di nocciole intere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Procedimento:
Frullate grossolanamente le nocciole lasciandone da parte qualcuna intera. Mescolate le farine, a parte lavorate uova, olio e zucchero, poi unite alle farine. Aggiungete il bicarbonato, poi le nocciole tritate e il cioccolato e lavorate ancora formando un composto omogeneo e compatto. Date la forma dei biscotti, decorate posizionando su ognuno qualche nocciola intera e disponete su carta forno cuocendo a 180 gradi per 15-20’.