Ingredienti:
- 350 g di ceci secchi
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai abbondanti di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino abbondante di curry
- 1 cucchiaino raso di cumino
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- olio evo
- sale marino integrale
- pepe
- pane grattugiato qb (facoltativo)
Procedimento:
Dopo avere tenuto a bagno i ceci per una notte sciacquateli e scolateli bene, metteteli nel mixer insieme al prezzemolo, la cipolla, l'aglio, il curry, il cumino e il coriandolo precedentemente tostati, 3 cucchiai di olio evo 1 pizzico di sale, una macinata di pepe e tritate finemente il tutto. Prendete una placca da forno, ungetela con un pennello da cucina e con l'aiuto di un tagliapasta di piccole dimensioni formate le vostre crocchette di ceci pressandole bene. Aggiungete un altro goccio di olio in superficie e infornatele a 200 gradi per 25/30 minuti. Se non riuscite a modellare le polpette aggiungete una presa di pane grattugiato, ma fatelo solo se occorre.
Gustosi e super salutari!