Ingredienti per 2 persone:
- 400 g di petto di pollo
- curcuma in polvere
- pangrattato
- spinacino o lattughino
- olio EVO
- semi di sesamo
Procedimento:
Impanate il petto di pollo in un mix di pangrattato, curcuma e semi di sesamo (facoltativi). Versate in padella una piccola quantità d'olio, aggiungete il pollo e fate cuocere per qualche minuto (in alternativa potete cuocerlo in forno per 20 minuti, aggiungendo olio a crudo su ogni fetta). Quando cotto, tagliate il pollo a listarelle e posizionatele sul letto di verdura. Condite con olio EVO, sale e limone.